Apicultura en Boñar

Esta clasificación nos ofrece una idea, a grandes rasgos, de cómo podría llegar a ser la miel de Boñar, aunque la realidad sería que cada miel tiene una composición de néctares en diferentes proporciones, lo que le llega a conferir un carácter único e inigualable.
Además de obtener miel, de las colmenas también se aprovecha el polen que recolectan las abejas, en cuya clasificación ocurre algo parecido a la de la miel. Cada cosecha es diferente a la que le antecede, lo que le hace extraordinariamente irrepetible. El polen, es el elemento fecundante masculino de las flores, las abejas lo recogen y transforman en granitos y después los transportan a la colmena, donde será recolectado.

A nivel alimenticio quizás no es uno de los más conocidos hasta ahora, pero posee características de gran valor nutricional al ser una excelente fuente de proteínas, contener aminoácidos, enzimas y vitaminas, y ha pasado de ser un complemento nutritivo de primer orden con grandes propiedades a ser un recurso gastronómico que nos promete traer la primavera a nuestros paladares.

Otro producto apícola muy interesante es el propóleo. Se trata de una sustancia producida por las abejas a partir de las resinas de los árboles, el cual se utiliza como remedio natural debido a su alto valor antibiótico, ayudando a las defensas de todo aquel que lo tome.

Directa de la colmena a tu cocina

La cultura gastronómica está cambiando, nos movemos de lo tradicional a lo vanguardista y nos encanta la confluencia de todas las corrientes que nos llevan a disfrutar de nuevas experiencias culinarias.
Si pensamos en productos apícolas en la cocina nos vienen a la cabeza esas maravillosas torrijas que nos hacían nuestras abuelas en Semana Santa con miel por encima, una tostada crujiente con requesón y miel para desayunar… ¿pero por qué no innovar?

Las colmenas han entrado directas a las cocinas de los grandes y más conocidos chefs y éstos, nos están demostrando que todavía nos queda un mundo de experiencias por descubrir.
Podemos encontrar maridajes de carnes, asados, vinagretas, bebidas espirituosas, dulces… donde la miel es la protagonista o el perfecto acompañamiento dando un toque especial a nuestros platos y sorprendiendo gratamente a nuestros comensales.

Además de la miel, otro producto apícola que se ha metido de lleno en nuestras cocinas es el polen. Su uso como producto gastronómico resulta innovador ofreciendo grandes sorpresas dentro de la alta cocina, introduciéndose poco a poco en la cocina de nuestros hogares de forma sencilla, pudiendo consumirlo en batidos a modo de toppings, yogurt natural aderezado con miel y polen, cereales, ensaladas y un sinfín de ideas que se os puedan ocurrir.

Y ya que hablamos de cocina, es hora de ponerse manos en la masa. A continuación, os ofrecemos una opción casera, fácil y sencilla de elaborar, de barrita energética, para que no os fallen las fuerzas a la hora de completar las maravillosas y numerosas rutas (el nombre “RUTAS”, podrían ser un enlace a su sección) que ofrece nuestra comarca.